|
2012-06-14 06:44:13, csütörtök
|
| |
| |
|
|
| |
Csontritkulásról (osteoporosis) akkor beszélünk, ha a betegnek megcsappan a csontanyaga, emiatt a csontjai törékenyek lesznek, s fájdalmai vannak. Leggyakrabban a törzs csontjain észlelhető (csigolyadeformálódás, hát- és derékfájás), súlyos esetben azonban a végtagcsontok is papírvékonnyá válhatnak. A betegség természetéből fakad, hogy a diéta célja a kalcium- és a nitrogénegyensúly helyreállítása. Az előbbit a fehérjék azzal mozdítják elő, hogy fokozzák a kalciumnak a bélből való felszívódását, s a vitaminokkal együtt elősegítik a csontokba való beépülését. Evégett a kalóriaszükséglet mintegy 18-20 %-a fehérje legyen (ez testtömegkilogrammonként 1,4-1,5 g fehérjének felel meg), s arról is gondoskodni kell, hogy az étrend kellő mennyiségű A-, C- és D-vitamint tartalmazzon. Az A- és a C-vitamin ugyanis a csontok vastagságbeli növekedéséhez szükséges, míg a D-vitamin fokozza a kalcium beépülését Az ételek nagy zsírtartalma ugyanakkor rontja a kalcium felszívódását. A kalciumegyensúly megteremtésének természetesen az is feltétele, hogy az ételekkel és italokkal 800-1200 mg kalcium jusson naponta a szervezetbe.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a következőket ajánlja a csontritkulás megelőzésére:
- bőséges fehérjebevitel mellett növelni kell a kalciumban gazdag ételek (a csekély zsírtartalmú tejtermékek) fogyasztását;
- az étrend sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmazzon;
- rendszeresen (naponta) mozogni és sportolni kell;
- mérsékelni kell az alkohol- és kávéfogyasztást, s fel kell hagyni a dohányzással;
a beteg esetleges depresszióját és apátiáját kezelni kell.
-Sok fehérjét tartalmazó ételek és élelmiszerek: húsok, húskészítmények, halak, tojás, tej és tejtermékek.
-Vitaminforrások: tojássárgája, belsőségek (máj, vese), tej, tejtermékek, tengeri halak, zöld, sárga és vörös színű zöldségek meg gyümölcsök (sárgadinnye, kajszibarack, sütőtök, sárgarépa, kelkáposzta, paraj, paradicsom és zöldpaprika).
-C-vitamin-források: nyers zöldségek és gyümölcsök.
-Nagy D-vitamin -tartalmúak: halmájolajok, máj, tojás, tej, tejtermékek és D-vitaminnal dúsított margarinok.
Az ételek és élelmiszerek kalciumtartalma
(az értékek 10 dkg-ra vagy 1 dl-re vonatkoznak)
Nagy----------------------------- Közepes--------------------------- Csekély
tejpor 1200 mg ------------- gesztenye 95 mg---------------vörös ribizke 57 mg
mák 968 mg----------------- sovány túró 90 mg-------------kelkáposzta 57 mg
parmezán sajt 850 mg-----földi mogyoró 99mg------------szeder 52 mg
ementáli sajtok 800 mg----tojássárgája 80 mg------------ élesztős sütemény 52mg
trappista, Óvári 600 mg----paradicsomos hal 78 mg----- szilvaíz 50 mg
juhsajt, juhtúró 400 mg-----lencse 74 mg------------------- csipkebogyó 50 mg
sűrített tej 300 mg---------- csipkebogyóíz 70 mg----------naspolya 49 mg
mogyoró 290 mg------------ hekk 69 mg----------------------csiperke 45 mg
olajos hal 270 mg----------- tökmag 66 mg-------------------narancs 44 mg
mandula 238 mg-------------birsalma 66 mg------------------zöldborsó 41 mg
Viszonylag kevés kalciumtartalmúak :
fogas 210 mg, sütőtök 40 mg, dióbél, 202 mg aszalt szilva 40 mg, szója 200 mg, tojás 40 mg,
tejszínes krémsajt 180 mg, méz 40 mg,juhtej 180 mg, meggy 35 mg, kakaópor 140 mg,
tejföl 130 mg,spenót, búza 133 mg, tej, kefír, joghurt 120 mg, napraforgó 118 mg, sóska 113 mg,
banán, mazsola 110 mg, szárazbab106 mg,
Klinikai tápszerek a csontritkulás diétájában:
A Nutridrink teljes értékű, energiadús, ízesített, iható tápszer. Hétféle - eper, vanília, trópusi, banán, narancs, karamell, csokoládé és csirkeleves - ízben és ízesítés nélkül kapható. Önálló italként lehűtve, s ételkészítéshez is jól alkalmazhatóak. A beteg állapotától függően napi két-három doboznyi ajánlott belőle.
A Nutrison powder könnyen oldódó, íztelen, teljes értékű tápszerpor. A hígítás mértékétől függ az energiatartalma. Ízesítve önálló italként fogyasztható, s a kész ételek dúsítására is alkalmas. Deciliterenként egy-három adagolókanálnyit használjunk belőle.
Mintaétrend három napra:
1 nap:
Reggeli: kakaó (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), margarin, kifli, paradicsom.
Tízórai: vaníliás Nutridrink + banánturmix.
Ebéd: birsalmaleves, rántott sajt, karottás rizs, tartármártás (egy evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva).
Uzsonna: mogyoró.
Vacsora: tejföl (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), kenyér, hagyma.
2. nap:
Reggeli: lecsó tojással (két evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), kenyér, tej.
Tízórai: trópusi Nutridrink.
Ebéd: sóskaleves, juhtúróval töltött csirkemell, burgonyapüré (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), saláta.
Uzsonna: epres Nutridrinkből készült puding.
Vacsora: sajtos melegszendvics, uborkasaláta, dió.
3. nap:
Reggeli: kefír (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), kifli.
Tízórai: trópusi Nutridrink + ananászturmix.
Ebéd: bableves (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva).
Uzsonna: vaníliás Nutridrinkből készült madártej + mazsola.
Vacsora: spenót (két-három evőkanálnyi Nutrison powderrel dúsítva), tükörtojás, Graham-kenyér.
Forrás :Szalayné Kónya Zsuzsa dietetikus |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Csontritkulás... |
|
|
|
Címkék: adagolókanálnyit, kalciumegyensúly, csontritkulásról, kávéfogyasztást, deciliterenként, energiatartalma, vitaminforrások, kalciumtartalma, ételkészítéshez, megteremtésének, húskészítmények, melegszendvics, helyreállítása, világszervezet, alkalmazhatóak, fehérjebevitel, felszívódását, birsalmaleves, csontritkulás, csipkebogyóíz, ananászturmix, nutridrinkből, depresszióját, növekedéséhez, papírvékonnyá, vastagságbeli, természetesen, leggyakrabban, végtagcsontok, tartalmazzon, fogyasztható, kajszibarack, burgonyapüré, osteoporosis, uborkasaláta, élelmiszerek, betegnek megcsappan, csontjai törékenyek, törzs csontjain, betegség természetébõ, diéta célja, nitrogénegyensúly helyreállítása, fehérjék azzal, bélből való, vitaminokkal együtt, csontokba való, kalóriaszükséglet mintegy, étrend kellõ, csontok vastagságbeli, kalcium beépülését, ételek nagy, kalcium felszívódását, Egészségügyi Világszervezet, Nagy----------------------------- Közepes--------------------------- Csekély, Szalayné Kónya Zsuzsa,
|
|
Offline
